Ciclo encuentro con científicos  “Dieta vegetariana: pro y contras»

Patricia López S., Directora de Pedagogía en Biología y Ciencias Naturales de la Facultad de Educación, tiene el agrado de invitar a la charla “Dieta vegetariana: pro y contras», dictada por Verónica Cornejo, Magister en nutrición humana, especialista en enfermedades metabólicas, Children Hospital Los Ángeles California.

La alimentación vegetariana es un estilo de vida que está tomando fuerza en la última década. Se han descritos muchos beneficios que aporta a la salud humana como disminución del riesgo cardiovascular, mantención de un adecuado peso corporal y se ha asociado con disminución en incidencia de cierto tipos de cáncer. Sin embargo, a través de la evidencia científica se ha observado que existen ciertos nutrientes que quedan en déficit y que podrían tener consecuencia en la persona o su descendencia, como es la deficiencia de vitamina B12.

Verónica Cornejo trabaja en el Laboratorio de Genética y enfermedades metabólicas del INTA, Universidad de Chile, y es profesora titular de dicha casa de estudios.

Cuándo: Viernes 14 de Junio
Hora: 09:00 hrs
Dirección:  Sala A11. Almirante Barroso 10. Metro Los Héroes.